第57回理学療法士国家試験　午後問題65

唾液分泌について正しいのはどれか。

1. 1日の分泌量は約100 mLである。
2. 分泌速度が増すとpHは低下する。
3. 加齢により分泌量は増加する。
4. 唾液分泌中枢は中脳にある。
5. 糖質を分解する。

解答解説

正解は5です。

唾液には、アミラーゼ（プチアリン）という酵素が含まれ、糖質（主にデンプン）を分解して麦芽糖などに変えます。この消化作用は唾液の重要な役割の一つです。

各選択肢の解説

1. 1日の分泌量は約100 mLである。
   唾液の1日の分泌量は約1〜1.5 Lであり、100 mLは明らかに少なすぎます。この選択肢は誤りです。
2. 分泌速度が増すとpHは低下する。
   唾液分泌速度が増すと、重炭酸イオン（HCO₃⁻）の濃度が増加するため、pHはむしろ中性から弱アルカリ性に近づきます。この選択肢は誤りです。
3. 加齢により分泌量は増加する。
   加齢により唾液腺の機能が低下し、唾液分泌量はむしろ減少する傾向があります。この選択肢は誤りです。
4. 唾液分泌中枢は中脳にある。
   唾液分泌の中枢は、中脳ではなく延髄にあります。この選択肢は誤りです。
5. 糖質を分解する。
   正しい選択肢です。唾液にはアミラーゼが含まれ、糖質（デンプンなど）を分解する機能があります。

ワンポイントアドバイス

唾液の役割には、以下のような機能が含まれます：

• 消化作用：アミラーゼによる糖質分解。
• 潤滑作用：食物を湿らせ、嚥下を助ける。
• 抗菌作用：リゾチームやIgAによる感染防御。
• 緩衝作用：酸を中和して口腔内を保護。

唾液の分泌量やpHの変化は、食事や自律神経の活動（副交感神経の亢進）とも密接に関係しており、口腔衛生や消化機能において重要です。