消化酵素で正しいのはどれか。
- α アミラーゼはデンプンをデキストリンに分解する。
- トリプシンは蛋白質をポリペプチドに分解する。
- ペプシンはトリグリセリドを脂肪酸に分解する。
- マルターゼはスクロースをブドウ糖に分解する。
- ラクターゼは乳糖をマルトースに分解する。
解答解説
正解は1.α アミラーゼはデンプンをデキストリンに分解すると2.トリプシンは蛋白質をポリペプチドに分解するです。
消化酵素には、炭水化物、蛋白質、脂肪を分解する特定の酵素があり、それぞれ基質に特異的です。αアミラーゼとトリプシンの作用は正しい記述ですが、他の選択肢は誤りです。
各選択肢の解説
- α アミラーゼはデンプンをデキストリンに分解する
この選択肢が正解です。αアミラーゼは炭水化物を分解する酵素で、デンプンをデキストリンやマルトースに分解します。正解です。 - トリプシンは蛋白質をポリペプチドに分解する
この選択肢が正解です。トリプシンは膵臓から分泌される酵素で、蛋白質をポリペプチドに分解します。正解です。 - ペプシンはトリグリセリドを脂肪酸に分解する
この選択肢は誤りです。ペプシンは蛋白質分解酵素であり、トリグリセリドの分解には関与しません。この記述は誤りです。 - マルターゼはスクロースをブドウ糖に分解する
この選択肢は誤りです。マルターゼはマルトースをグルコースに分解します。スクロースの分解には関与しません。 - ラクターゼは乳糖をマルトースに分解する
この選択肢は誤りです。ラクターゼは乳糖をグルコースとガラクトースに分解します。マルトースへの分解は誤りです。
ワンポイントアドバイス
消化酵素の基質特異性を正確に覚えることが重要です。例えば、αアミラーゼ（デンプン分解）、トリプシン（蛋白質分解）、ラクターゼ（乳糖分解）など、各酵素の作用を区別して覚えましょう。
